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“工欲善其事，必先利其器”，超市吃的东西很多，选择喜欢的课程，【学西点学费大概多少】后期得不偿失，但是选择一个性价比高的精良烤盘，则可以事半功倍。

每次烘烤面包都需要用到烤盘，它看似普通，却是非常重要的存在。因此，今天小编就带大家好好的了解一下：

1【西点烘焙学校】、足可见环境的重要性

2、【学西点学费大概多少】选错烤盘可能带来的损失

3【学西点学费大概多少】、选择烤盘的建议

一：足以看出环境的重要性

与原材料机器一样，烤盘也是面包制作中重要的搭档。

除了学校里卫生可口的食堂，面包店会精选小麦粉等原材料，也会慎重地比较搅拌机与烤箱等机械的性能【榴莲披萨培训】【榴莲披萨培训】，但是在挑选烤盘的时候常常忽略掉它的重要性。

实际上，从下课到食堂、【榴莲披萨培训】烘烤，烤盘一直存在于面包制作的过程中，烤盘的重要性可想而知。

烤盘并不是每个都一样的， 与原材料和机器一样，烤盘是制作美味面包所必须的重要搭档。

但是，如果选错了烤盘，什么样的人适合学厨师呢？【西点烘焙学校】

二：西点制作会带来

01、成本损失

当面包粘附在烤盘上时，也许你会说，使用脱模油不就好了吗【榴莲披萨培训】？【榴莲披萨培训】

但是假设一周使用脱模油1瓶，那么一个月就是4瓶，一年便是48瓶。如果1瓶是65元人民币，那一年就需要支出3120元人民币。

于是，【学西点学费大概多少】选择一个精良的烤盘说不定可以削减成本，【西点烘焙学校】使花费减少。

02、食品安全

老旧的烤盘常常会容易残留脏东西，当你消除和清洁粘附在烤盘上的黑色固体残留物的时候，需要使用刮刀等工具。【西点烘焙学校】

其实这种黑色固体残留物是脱模油吸附粉等碳化之后的产物，【学西点学费大概多少】如果不管不顾，黑色残留物便会粘附在面包上【学西点学费大概多少】，【学西点学费大概多少】那么辛苦做出的美味面包就毁于一旦了【榴莲披萨培训】。

因此，要在顾客反应这些问题前提前确认烤盘，防患于未然【榴莲披萨培训】。

03【西点烘焙学校】【榴莲披萨培训】、身体负担

手腕【学西点学费大概多少】【榴莲披萨培训】、肩膀、腰部的疼痛是面包烘焙人的职业病，笨重的烤盘常常造成手腕损伤，但这也并非有效不可避免。

烘焙店的多种经营模式，铝合金制成的烤盘重量约是铁、【榴莲披萨培训】马口铁、【榴莲披萨培训】镀铝铁烤盘的一半。

①镀铝铁（【榴莲披萨培训】普通烤盘【榴莲披萨培训】）

②铝合金

使用铝合金烤盘可以减轻每日负担，也可以降低发生腱鞘炎、肩部炎症、【榴莲披萨培训】腰痛的风险。【西点烘焙学校】【学西点学费大概多少】

三：选择烤盘的建议

01、材质

一分钱一分货，选择适合的经营模式。

虽然铝合金材质比电镀铝材质价格更高，【学西点学费大概多少】但是其质地非常轻盈，可以减轻面包烘焙师的身体负担【学西点学费大概多少】，也有助于面包店的长远发展。

烤盘不仅在材质上不同，且根据表面处理的组合分为各种各样的特性。

02、表面处理

烤盘的表面涂层关系着脱模性。

总而言之，选择烤盘的时候不能只看重价格因素，还要关注它给面包店带来的长远影响。

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